Unser Werdegang begann 1957 in derselben Ortschaft, in der wir während all dieser Jahre unser Unternehmensprojekt entwickelt haben, in Santibáñez de la Peña in der Montaña Palentina. Zunächst hatte Virgen del Brezo seine Aktivität als Familienunternehmen mit der Herstellung von Brot begonnen. Zu jener Zeit benutzten die Nachbarn den Backofen der Familie, um ihre eigenen Gebäckstücke nach häuslichen, einfachen und natürlichen Rezepten zu backen.